Fournée générale

Traiteur fouacier
 

Bonjour,

Après une expérience de 20 ans dans le domaine de la restauration, boulangerie et pâtisserie; j'ai créé Fournée Générale en 2013.

Fournée Générale, c'est d'abord un traiteur fouacier mais aussi un boulanger en milieu rural près de Vallet...c'est par ici !

Je prends plaisir à vous proposer des fouées de qualité,

issues de farine bio locale écrasée sur meule de pierre

(Minoterie Suire à Boussay).

Ce sont des fouées fines et goûtées.

Je vous propose également des garnitures cuisinées "maison" avec des produits frais locaux et/ou bio  selon vos choix.

Je suis disponible pour vous répondre et vous aider à faire de votre fête une  réussite.

Qu'est ce que les fouées?

Les fouées ou fouaces angevines sont de délicieux petits pains cuits au four et garnis encore chauds de rillettes, champignons, mogettes, ou beurre selon les régions. Elles sont devenues traditionnelles en Anjou et en Tourraine.

Aujourd'hui, on les remplit d'une multitude de garnitures.

Selon la tradition populaire; une fois par semaine; on se retrouvait près du feu pour la veillée des fouées...L'idée était bonne et je suis content de pouvoir perpétuer ce goût de la fête et des bons moments passés ensemble.

Pour d'autres, la fouée était la petite boule de pain que l'on mettait dans le four pour savoir si le four était à bonne température pour cuire le pain...

Origine mystère mais sympathique!

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Feu de bois
 

Un traiteur mobile qui agite vos papilles et vous rends

la réception facile!

Je me déplace avec un four à bois lors de vos repas de mariage, anniversaire, retraite, fête de famille,....
Je cuis les fouées sur place et sers les garnitures selon
vos souhaits.
Repas convivial et chaleureux garanti !
Mise au four

Mise au four

En corbeille et à table!

En corbeille et à table!

Allez hop, ça sort du four!

Allez hop, ça sort du four!

Fouées toutes chaudes!

Fouées toutes chaudes!

Four un soir de mai ...

Four un soir de mai ...

A chacun sa formule !

 

Formule locabio

Formule comprenant des garnitures de saison, cuisinées avec des produits locaux et/ou de produits issus de l'agriculture biologique dès que possible.

Formule composée des garnitures suivantes:

 - beurre persillé

- rillettes de poulet et rillettes de porc

- plateau de 3 fromages

- pâte à tartiner

- pommes cuites au four

- crème citron ou confiture

Formule gourmande

Formule composée des garnitures suivantes:

- beurre persillé ou beurre de tomates

- rillettes de poulet et rillettes de porc

- 3 plats chauds  ( mogettes, poêlée forestière et au choix, selon période : tartiflette, chilicon carne, ratatouille, poulet-curry-ananas,...

- plateau de 3 fromages

- pâte à tartiner

- pommes cuites au four

- crème citron ou confiture

Fabrication et cuisson des fouées, avec ou sans garnitures à la demande. 

Formule simple

Formule à emporter

et aussi...

Pots de

caramel  au  beurre salé

 "maison"

Fouées
à volonté

NOUVEAU

Louez un four à bois pour cuire ou  réchauffer vos fouées!

 

Contactez-moi

Anthony Suteau

La Regrippière

près de Vallet

se déplace en Loire-Atlantique, Vendée,

Maine et Loire,...

2018 par Suteau V,  illustrations créées par Manuela*  site: manuela-art.com

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Allez hop, ça sort du four!