Après une expérience de 20 ans dans le domaine de la restauration, la boulangerie et la pâtisserie, Fournée générale voit le jour à La Regrippière en 2013.

 

Fournée Générale, c'est d'abord un traiteur fouacier depuis 7 ans, qui se déplace avec un four à bois, lors des repas de famille, mariages, anniversaires, fêtes de village,... Pour les fouées, c'est par ici

 

Et puis, le plaisir de fabriquer du pain étant toujours très présent, j'ai repris la fabrication de pains, cuits dans un four à bois en milieu rural.

Mon objectif est de proposer des pains de qualité, savoureux, sains, authentiques et qui se conservent.

Des farines biologiques de la Minoterie Suire écrasées sur meule de pierre et d'origines françaises sont utilisées, ainsi que du sel de Bouin (Cyril Baud) et du levain naturel. Le levain est très intéressant car il permet une pré-digestion des glutens et garantit une meilleure digestion.

 

Dans le respect de la Terre, je souhaite éviter le gaspillage c'est pourquoi je propose une gamme de pains sur commande essentiellement. Je vous invite à venir découvrir, échanger ,déguster mes pains.

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A bientôt

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Anthony Suteau